Catégorie : Recettes classiques

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Recette de pâtes au café

Le Bucatini et Carbinara au Café est une recette de pâtes considérée comme un plat simple, mais tout à fait délicat au palais. Il se cuisine en un temps assez court allant d’une vingtaine de minutes de préparation et 20 minutes de plus pour la cuisson. Au total, on peut impartir moins de 45 minutes pour cuisiner cette platée et tout cela sans aucune difficulté.

Ingrédients

Cette recette use d’une quantité d’ingrédients idéale pour quatre personnes, dont :

  • les cafés A Modo Mio Selezioni Magia : 5 Espresso de la marque et une simple capsule de Selezioni Magicamente
  • un paquet de Bucatini
  • 2 oignons déjà émincés
  • moins de 200 g de pancetta ou joue de porc
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100 g de persil bien hachés
  • moins de 10 cl de crème liquide
  • du sel
  • du poivre et bien sûr de l’huile d’olive pour aider à la cuisson

Préparation

La réalisation de ce plat est assez simple. Pour commencer, les oignons sont à sauter délicatement avec de l’huile d’olive dans une poêle sur feu, avant d’y joindre la pancetta auparavant découpée en petits morceaux. On verse ensuite les 5 Espresso A Modo Mio Selezioni Magia et laisse cuire à feu normal pendant 5 minutes, au plus 7 minutes jusqu’à ce que la sauce obtenue présente une légère coloration, assurant sa perfection.

Pour la seconde étape, il faudra user d’un bol dans lequel on mélange les jaunes d’œufs que l’on assaisonne avec du sel et du poivre avant de mettre la mixture de côté. On prépare le Bucatini dans de l’eau déjà salée pour moins de 10 minutes. Cela fait, on passe les pâtes à la passoire puis on ajoute à la première concoction de sauce. Enlevez le mélange du feu, avant d’y verser les jaunes d’œufs et on mixe le tout avec vigueur. La crème y est ajoutée pour avoir un effet plus onctueux et léger.

Pour finir, on présente le plat après un assaisonnement au sel et poivre et un léger saupoudrage de café Le Selezioni Magicamente déjà moulu via une machine à café à grain par exemple. Recouvrez le tout de persil pour un bel arôme final et savourez avec gusto.

Préparez un plat de pâtes au crumble de chorizo

Envisagez-vous d’organiser un dîner en famille dans un avenir proche ? Dans ce cas, vous cherchez sûrement un plat délicieux à cuisiner pour la satisfaction de vos proches. Si c’est le cas, pourquoi ne pas fixer votre choix sur une recette de pâtes au crumble de chorizo ?

Les ingrédients

ingrédient

Si vous êtes quatre chez vous à vouloir vous régaler de ce délice, veillez à ce que chaque ingrédient soit à sa place. Pour se faire, il vous faudra :

• 400 g de pâtes fraiches
• 3 échalotes
• 20 g de beurre
• 50 g de chorizo
• 50 g de chapelure
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 citron, facultatif

La préparation

Votre façon de cuire compte beaucoup pour assurer un repas succulent. Commencez par enlever la peau du chorizo, à éplucher les gousses d’ail et les échalotes. Coupez ensuite grossièrement le chorizo avant de le réduire dans un robot. Puis, occupez-vous du persil en le lavant, le séchant, l’effeuillant et en le ciselant finement.

Commencez à faire fondre le beurre dans votre poêle, avant d’y ajouter les échalotes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite le chorizo et l’ail après 15 minutes de cuisson. Puis, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les miettes de pain avant de bien mélanger et laisser cuire l’ensemble aux environs de 5 minutes, jusqu’à ce que ça devienne croustillant. Mettez-le tout de côté.

Passez à la cuisson des pâtes fraiches dans beaucoup d’eau salée, grâce aux gros sel. Puis mettez-le tout de côté dès que les pâtes commencent à monter en surface. Il ne vous reste qu’à égoutter les pâtes puis les mettre dans votre plat de service, avant d’y ajouter le crumble de chorizo, une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil, que vous pouvez remplacer par du basilic pour avoir une odeur plus agréable. Ajoutez enfin le citron, selon votre gout avant de mélanger le tout. Ça y est, vous avez vos plats de pâtes au crumble de chorizo. Il ne vous reste plus qu’à les servir.

Sachez que parmi tant d’autres plats faits de pâtes, celui-ci fait partie parmi des meilleurs. Un repas savoureux, complet, et sain ; ce plat à crumble de chorizo est parfait pour un souper en famille le soir. N’hésitez pas à suivre ces instructions, et vous serez satisfaits.

Une bonne recette de pâtes à la bolognaise

C’est une recette qui considéré comme étant un classique de chez classique, c’est bien la recette des pâtes à la bolognaise. Alors pour cette recette, les champignons de Paris, de l’ail, du persil du basilic et enfin trois oignons faudra commencer par hacher les ingrédients précédemment cités puis les oignons tout en découpant les séries en cubes. Vous avez aimé notre précédente recette ? Celle-ci vous plaira tout autant !

La recette, étapes par étapes

Pour cette recette, j’ai vu les choses en grand, puisque je vous propose une recette pour huit personnes au total, si y’en a trop vous pourrez toujours remanger le lendemain bande de gloutons.

ↂ Etape 1

Pour cette recette, j’utilise toujours des spaghettis, car je trouve que c’est ce qui se marie le mieux avec la recette de la genèse. Il vous faudra naturellement du bœuf haché, de la sauce tomate. Pour ce qui est des proportions, je dirais que 400 grammes sera largement suffisant, mais si vous êtes par exemple la personne de 100 g suffira aussi . Pour ce qui est de la fausse tomate, 200 g sera amplement suffisant, mais prévoyez tout de même parallèlement une boîte de concentré de tomates !

reette-spaghetti-bolognaise

ↂ Etape 2

C’est aussi champignon que vous devrez découper en petits carrés ou en cubes à votre convenance et faire revenir le tout dans une poêle. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence, ou du laurier ou encore du temps, cela est à votre convenance d’ajouter un peu de sucre mais aussi de la harissa, afin de donner au tout un goût quelque peu piquant et de laisser mijoter environ 30 minutes.

ↂ Etape 3

Pouvez commencer au bout de 20 minutes de cuisson à cuire vos pattes, en prenant garde ce qu’elle soit bien al dente. Une fois que les pâtes sont cuites, alors mettez un peu de beurre dedans et versez la préparation devraient être cuites il ne vous reste plus qu’à saupoudrait le tout d’un peu de fromage, pour ma part j’adore manger des pâtes avec du parmesan.

Une bonne recette de gratin à pâte

Vous l’aurez compris, ce site recette-pate.net est exclusivement réservé aux adorateurs de pattes et de recettes à base de pates. Et croyez-moi, ici on ne plaisante pas avec les recettes à base de pâte, et nous allons nous prouver vous donnant immédiatement une recette de gratin de pâtes jambon, histoire de bien mettre les pieds dans le plat !

La recette, étapes par étapes

Alors pour commencer cette recette assez classique, sachez tout d’abord qu’elle sera destinée à deux personnes. Pour ce gratin de pâtes jambon, j’utilise personnellement des spaghettis car ce sont mes pattes préférées mais rien ne vous empêche d’utiliser un autre type de pattes. Alors en termes d’ingrédients, il vous faudra de la crème fraîche épaisse, du lait, plusieurs tranches de jambon, de la noix de muscade si vous arrivez en trouver.

Voilà ce que jappel du saupoudrage en règle !

ↂ Etape 1

Pour terminer compléter cette recette de gratin aux pâtes jambon, il vous faudra aussi des oignons, du poivre et un peu de farine. Pour commencer, il faut couper votre jambon en petit carré et parallèlement hacher votre union de manière à cinq. Pouvez étaler un peu de beurre sur votre oginon  et commencer la cuisson des pâtes. Le fait de mettre un peu de beurre sur votre oginon permettra d’éviter de le faire cuire lorsqu’il arrivera au contact de la plaque de cuisson avec lui le point toujours concernant les oignons, poudrer les un peu de farine et les clés un peu reposé afin qu’il puisse absorber la matière grasse. Vous pourrez vous aider d’ustensiles de cuisine performants pour réaliser cette recette.

ↂ Etape 2

Ensuite, mettez-les dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils est une odeur de caramel. Ensuite, réduisez la température de votre plaque de cuisson et ajouter le lait tout en opérant un mouvement de mélange puis la crème fraîche. Ajouter le mélange à la casserole de pâte que vous aurez évidemment écoutée au préalable, et ajouter ensuite le jambon pour terminer, vous reste plus qu’à rajouter le gruyère, en étant assez généreux, et de profiter de la chaleur de la cuisson qui reste pour voir le gruyère cuir seul en surveillant régulièrement les spaghettis.

ↂ Etape 3

Vous pouvez enfin terminer par mettre le tout dans un plat à gratin et mettre le tout au four. Concernant la cuisson, je vous recommande vraiment d’être attentif à ce qui se passe, car la première fois que j’ai fait cette recette je l’ai simplement raté car j’ai laissé cinq minutes de trop la cuisson.