Le Bucatini et Carbinara au Café est une recette de pâtes considérée comme un plat simple, mais tout à fait délicat au palais. Il se cuisine en un temps assez court allant d’une vingtaine de minutes de préparation et 20 minutes de plus pour la cuisson. Au total, on peut impartir moins de 45 minutes pour cuisiner cette platée et tout cela sans aucune difficulté.

Ingrédients

Cette recette use d’une quantité d’ingrédients idéale pour quatre personnes, dont :

• les cafés A Modo Mio Selezioni Magia : 5 Espresso de la marque et une simple capsule de Selezioni Magicamente
• un paquet de Bucatini
• 2 oignons déjà émincés
• moins de 200 g de pancetta ou joue de porc
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de persil bien hachés
• moins de 10 cl de crème liquide
• du sel
• du poivre et bien sûr de l’huile d’olive pour aider à la cuisson

Préparation

La réalisation de ce plat est assez simple. Pour commencer, les oignons sont à sauter délicatement avec de l’huile d’olive dans une poêle sur feu, avant d’y joindre la pancetta auparavant découpée en petits morceaux. On verse ensuite les 5 Espresso A Modo Mio Selezioni Magia et laisse cuire à feu normal pendant 5 minutes, au plus 7 minutes jusqu’à ce que la sauce obtenue présente une légère coloration, assurant sa perfection.

Pour la seconde étape, il faudra user d’un bol dans lequel on mélange les jaunes d’œufs que l’on assaisonne avec du sel et du poivre avant de mettre la mixture de côté. On prépare le Bucatini dans de l’eau déjà salée pour moins de 10 minutes. Cela fait, on passe les pâtes à la passoire puis on ajoute à la première concoction de sauce. Enlevez le mélange du feu, avant d’y verser les jaunes d’œufs et on mixe le tout avec vigueur. La crème y est ajoutée pour avoir un effet plus onctueux et léger.

Pour finir, on présente le plat après un assaisonnement au sel et poivre et un léger saupoudrage de café Le Selezioni Magicamente déjà moulu via une machine à café à grain par exemple. Recouvrez le tout de persil pour un bel arôme final et savourez avec gusto.

Envisagez-vous d’organiser un dîner en famille dans un avenir proche ? Dans ce cas, vous cherchez sûrement un plat délicieux à cuisiner pour la satisfaction de vos proches. Si c’est le cas, pourquoi ne pas fixer votre choix sur une recette de pâtes au crumble de chorizo ?

Les ingrédients

Si vous êtes quatre chez vous à vouloir vous régaler de ce délice, veillez à ce que chaque ingrédient soit à sa place. Pour se faire, il vous faudra :

• 400 g de pâtes fraiches
• 3 échalotes
• 20 g de beurre
• 50 g de chorizo
• 50 g de chapelure
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 citron, facultatif

La préparation

Votre façon de cuire compte beaucoup pour assurer un repas succulent. Commencez par enlever la peau du chorizo, à éplucher les gousses d’ail et les échalotes. Coupez ensuite grossièrement le chorizo avant de le réduire dans un robot. Puis, occupez-vous du persil en le lavant, le séchant, l’effeuillant et en le ciselant finement.

Commencez à faire fondre le beurre dans votre poêle, avant d’y ajouter les échalotes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite le chorizo et l’ail après 15 minutes de cuisson. Puis, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les miettes de pain avant de bien mélanger et laisser cuire l’ensemble aux environs de 5 minutes, jusqu’à ce que ça devienne croustillant. Mettez-le tout de côté.

Passez à la cuisson des pâtes fraiches dans beaucoup d’eau salée, grâce aux gros sel. Puis mettez-le tout de côté dès que les pâtes commencent à monter en surface. Il ne vous reste qu’à égoutter les pâtes puis les mettre dans votre plat de service, avant d’y ajouter le crumble de chorizo, une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil, que vous pouvez remplacer par du basilic pour avoir une odeur plus agréable. Ajoutez enfin le citron, selon votre gout avant de mélanger le tout. Ça y est, vous avez vos plats de pâtes au crumble de chorizo. Il ne vous reste plus qu’à les servir.

Sachez que parmi tant d’autres plats faits de pâtes, celui-ci fait partie parmi des meilleurs. Un repas savoureux, complet, et sain ; ce plat à crumble de chorizo est parfait pour un souper en famille le soir. N’hésitez pas à suivre ces instructions, et vous serez satisfaits.